Chianti Classico Aretini DOCG van Mannucci Droandi

De prachtig fruitig volle klassieke Chianti DOCG van Mannucci Droandi is een blend van 90% Sangiovese, en 10% Barsaglina, Gralima en Mazzese (oude Toscaanse varianten). Zo ontstaat een kruidige wijn met een mooie neus, soepel en zacht maar wel met de nodige tannines, door onder andere een langdurige maceration van de druivenschillen. De wijngaarden worden organisch verzorgd (gecertificeerd) en de oogst wordt geheel met de hand gedaan. Een deel van de wijn wordt een jaar in eikenhouten vaten opgeslagen, daarnaast wordt de wijn 12 maanden gerijpt in grote betonnen vaten. Door de volle smaak kiezen de Italianen deze Chianti vooral als begeleider van Pasta Bolognese, gegrilld en geroosterd vlees, salami en niet te oude kaas zoals bijvoorbeeld Pecorino Toscano. Een wijn met een erg goede prijs/kwaliteit verhouding