Frigoullas

De Frigoullas komt van een wijngaard met dezelfde naam. De wijn wordt gemaakt van druiven van gemiddeld 50 jaar oude wijnstokken van de syrah. Deze wijnstokken staan in het nationaal park van de Haut-Languedoc. Het is een droog gebied dat uitermate geschikt is voor de wijnbouw. De oude stokken hebben wortels die tientallen meters diep de grond in gaan. Op die manier ontstaat een prachtige complexe wijn. Oudere stokken produceren minder most, zeker in droge gebieden, maar de most is van een hogere kwaliteit omdat hij complexer is van samenstelling. Ook door het gebrek aan regen wordt de hoeveelheid druiven beperkt en de kwaliteit van de druiven verhoogd. De Frigoullas is heel vriendelijk met een heel mooi prettig bouquet met een prachtige balans tussen fruit en tannines. Het is een exclusieve wijn die slechts een deel van het jaar te koop is.